Saksı Kebabı

Saksı Kebabı tarifinde patlıcanı saksı olarak kullanacağız. Hem görsel açıdan hem de lezzet bakımından oldukça hoş bir yemek. Saksı kebabı için ilk olarak alacalı bir şekilde soyarak başlıyoruz. Soyduğumuz patlıcanları ortadan ikiye kesiyoruz. Ardından ikiye böldüğümüz patlıcanları dolma şeklinde oyalım. Oyduğumuz patlıcanları kızdırdığımız yağda kızartalım. Patlıcanlar kızardıktan sonra yağını süzmesi için havlu kağıt serdiğimiz tepsiye alalım. Kuşbaşı etleri uygun bir tencereye alalım ve suyunu salıp tekrar çekinceye kadar pişirelim. Etler suyunu çektikten sonra kabuğunu soyarak ufak ufak doğradığımız domatesleri, yeşil sivri biberleri ve sıvıyağı ekleyerek kavurmaya devam edelim. Etler iyice piştikten sonra tuzu ve bütün baharatları ilave ederek karıştıralım ve ocağın altını kapatalım. Dolmalık kızarttığımız patlıcanların içini kuşbaşı ile hazırladığımız harç ile dolduralım. Bütün patlıcanları doldurduktan sonra sıra sıra fırın tepsisine dizelim. Her bir patlıcanın üzerine bir dilim domates ve maydanoz yaprağı ekleyelim. Salça yeteri kadar su ile özleştirelim ve tepsiye dizdiğimiz patlıcanların üzerine gezdirelim. Daha önceden ısıttığımız 200 derecelik fırına sürerek kebaplar suyunu çekene kadar pişirelim. Yemeğimizi pilav eşliğinde ve sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun

Tarif ile ilgili görüşünü bir tık ile belirt !

Aşağıdaki yorumlardan birini (giriş yapmadan da) hemen seçebilirsiniz

Facebook Yorumları

Eldekilerle.com Yorumları

Henüz Yorum Yapılmadı