profiterol

Hamuru için öncelikle su ve tereyağ ve tuz tencereye alınır tereyağ eriyince un ilave edilir ve sürekli karıştırılarak pürüzsüz olana dek pişirilir ocaktan alinir Soğutulur ardından tek tek yumurtalar eklenir cirpilir bir yumurta hamur a yedirilmeden diğerleri eklenmemeli 4 yumurta ile kıvama gelmezse 5.yumurtada eklenir koyu mayonez kıvamında olacak hamuru muz..yumurtanın büyüklük kucuklugune göre ekleyecegimiz yumurta sayısı değişebilir. Hazırlanan hamur sıkma torbasina doldurulup yağlı kağıt serilir fırın tepsisine top halinde araliklarla sıkılır 190 derecede kızarana dek pişirilir krema için süt ısıtılir ayrı bir kapta şeker tereyağ yumurta sarilari un nişasta cirpilir sütten azar azar ilave edilip karıştırılır amaç krema nin yumurta kokmasini ve yumurtanın pismesini engellemek..daha sonra ocağı alınır ve pişirilmeye devam edilir sogumaya birakilir. Profiteroller alt kısmından açılarak sıkma torbası yardımıyla krema ile doldurulur üzeri için krema ısıtılir ocaktan alinir bitter çikolata ilave edilip karıştırılır üzerine sos ilave edilerek servis edilir

Tarif ile ilgili görüşünü bir tık ile belirt !

Aşağıdaki yorumlardan birini (giriş yapmadan da) hemen seçebilirsiniz

Facebook Yorumları

Eldekilerle.com Yorumları

Henüz Yorum Yapılmadı