Patatesli Açma Börek

Önce patatesleri haşlayarak eziyoruz. Daha sonra soğanları ufak ufak doğrayarak yağ ilave ettiğimiz tavaya alıyoruz. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz ve üzerine ezdiğimiz patatesleri ilave ediyoruz. Patates ve soğanı birlikte 5 dakika kadar kavuruyoruz. Tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alıyoruz. Hamuru hazırlamak için çukur bir kabın içine su, tuz, maya, sirke ve sıvıyağı ekleyerek karıştırıyoruz ve yavaş yavaş un ilave ediyoruz. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamurun üzerini örterek yarım saat kadar mayalanması için bekletiyoruz. Mayası gelen hamurdu çorba kasesi boyutunda parçalar alarak bezelere ayırıyoruz. Hazırladığımız her bezeyi yuvarlak fırın tepsisi boyutun açıyoruz. Açtığımız yufkaları sıvıyağ ve margarin karışımı ile bolca yağlıyoruz.3 adet yufkayı aynı şekilde açarak üst üste koyuyoruz ve gözleme şeklinde katlıyoruz. Bütün hamurları aynı şekilde hazırlıyoruz. Hamurların hazırlanışı tamamlandıktan sonra ilk gözleme şekline getirdiğimiz yufkaları tekrar açıyoruz ve arasını yağlayarak bir ucundan hazırladığımız harçtan ilave ediyoruz. Fazla sıkı olmamak şartı ile rulo şeklinde katlıyoruz ve tepsiye diziyoruz. Bütün yufkaların hazırlanışı bittikten sonra tepside dilimlere kesiyoruz ve üzerine fırça yardımı ile yağ sürüyoruz ve orta hararetli fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Pişme işlemi tamamlanan börekler ılıyınca servis yapıyoruz. Afiyet olsun

Tarif ile ilgili görüşünü bir tık ile belirt !

Aşağıdaki yorumlardan birini (giriş yapmadan da) hemen seçebilirsiniz

Facebook Yorumları

Eldekilerle.com Yorumları

Henüz Yorum Yapılmadı