Krepli Kebap

Krepli Kebap tarifimizi hazırlamaya bir tencereye tereyağını alarak başlıyoruz. Tereyağımızı kısık ateşte eritiyoruz. Daha sonra eriyen yağın üzerine etleri ekleyerek etler suyunu bırakıp çekene kadar kavuralım. Üzerine kuru soğanı ince ince doğrayarak kavrulan etlere ilave ederek kavuralım. Havucu ve patatesleri soyarak doğrayalım. Mantarları dörde dilimleyerek havuç ve patateslerle birlikte tencereye ilave edip karıştırarak 5-6 dakika kadar daha kavurarak üzerlerini bir parmak aşacak kadar sıcak su ekleyerek malzemeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişmeye bırakalım. Bizde bu arada krepleri hazırlayalım. Çukur bir karıştırma kabına yumurtaları kırarak karıştıralım. Üzerine sütü ve unu ilave ederek unu topaklaştırmadan pürüzsüz bir şekilde iyice çırpalım. Üzerine sıvıyağ, kabartma tozu, karabiber ve tuz ilave ederek akıcı bir hamur elde edelim. Krep tavamızı ocağa koyarak 1 kaşık yağı eritelim ve krep hamurumuzdan bir çorba kepçesi alarak tavaya dökelim ve hamuru tavaya sallayarak yayalım. Krepleri arkalı önlü pişirelim ve hamur bitene kadar bu işleme devam edelim. Ardından çukur orta boy bir kaseye pişen krepten bir tane alarak kasenin içine kenarları dışarıya taşacak şekilde yerleştirelim. Hazırladığımız kebaptan bir delikli kepçe yardımıyla kebabın suyunu süzdürerek alalım ve kasenin ortasına yerleştirelim. Üzerine kaseden taşan kreplerin kenarlarını bohça gibi katlayarak kapatalım. Kalan krepleri de aynı şekilde hazırlayarak krepleri hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirelim. Kebabımızın kalan suyunu bir kaşık yardımıyla alarak kreplerin üzerine gezdirerek kaşar rendesi serpiştirelim. Kreplerin üzerini kürdanla tutturalım ve kürdanlara dilimlenmiş domates ve biber yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırına vererek 10-15 dakika kadar kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirelim ve sıcak olarak servis yapalım. Afiyet Olsun

Tarif ile ilgili görüşünü bir tık ile belirt !

Aşağıdaki yorumlardan birini (giriş yapmadan da) hemen seçebilirsiniz

Facebook Yorumları

Eldekilerle.com Yorumları

Henüz Yorum Yapılmadı