Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma

Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma tarifimize başlamadan önce fırınımızı 200 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlıyoruz. Bir yandan fırınımız ısınırken diğer yandan tost makinamızı da açarak ısıtıyoruz. Hafif bir yemek olmasını isteyenler patlıcanları kızartmak yerine kesinlikle tost makinasında ızgara etmeleri gerekir. Hem daha hafif hem de daha lezzetli olacaktır. Ön hazırlık işlemimizi tamamladıktan sonra yemeğimizi hazırlamaya başlayabiliriz. Şimdi sırada 300 gram kadare kuşbaşı doğradığımız etimizi hazırlama zamanı. Bunun için öncelikle etimizi yıkıyoruz. Daha sonra üzerini geçecek kadar su ilave ederek ortalama 20 dakika kadar pişiriyoruz. Bir yandan etlerimiz pişerken diğer yandan patlıcanlarımızı yıkayarak alacalı soyuyoruz. Hazırladığımız patlıcanlarımızı kalın halkalar şeklinde doğrayarak tost makinasında kızartıyoruz. Diğer yandan 1 adet büyük boy kuru soğanımızın kabuklarını soyarak ince ince, yemeklik doğruyoruz. Hazırladığımız kuru soğanımızı az yağda kavuruyoruz. Hemen ardından 3 adet sivi biberimizi de ince ince doğrayarak soğanımızın içerisine alarak kavurmaya başlıyoruz. Bu arada yeteri kadar pişen etimizi de soğan ve nbiberi harcımızın içerisine alarak pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Bu arada küçük küçük doğradığımız domateslerimizi ve sarımsaklarımızı da harcımızın içerisine ilave ediyoruz.Harcımızın baharatlarını damak tadımıza uygun olacak şekilde bir miktar serpiyoruz. Domates suyunu çekinceye kadar yemeğimizi pişirmeye devam ediyoruz. Bu arada kızarttığımız patlıcanlarımızı fırın tepsimizin içerisine sırası ile diziyoruz. Hemen ardından pişirdiğimiz etli harcımızdan bir miktar alarak patlıcanlarımızın üzerine yerleştiriyoruz. Yerleştirme işlemimizi tamamladıktan sonra beşamel sosumuzu hemen hazırlıyoruz. Bunun için öncelikle 2 yemek kaşığı kadar tereyağımızı küçük bir tencerede eritiyoruz. Yağımız eridikten sonra rendelediğimiz soğanımızı içerisine alarak 2-3 dakika kadar kavuruyoruz. Hemen ardından unumuzu ilave ederek kavurma işlemini sürdürüyoruz. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra tuzumuzu ve sütümüzü ilave ederek sosumuzu hızlıca karıştırıyoruz. Kıvama gelen sosumuzun altını kapatarak birer kepçe kadar patlıcanlarımızın üzerine yayarak döküyoruz. Hemen ardından salçalı sosumuzu hazırlayarak yemeğimizin üzerine döküyoruz ve yemeğimizi fırına sürüyoruz. Afiyet olsun

Tarif ile ilgili görüşünü bir tık ile belirt !

Aşağıdaki yorumlardan birini (giriş yapmadan da) hemen seçebilirsiniz

Facebook Yorumları

Eldekilerle.com Yorumları

Henüz Yorum Yapılmadı